샹그리아 (rev. 1.2)
- 도구 및 재료를 준비한다.
- 와인: 13.5도 정도의 레드와인
- 음료수: 사이다, 과일주스
- 탄산수: 토닉워터
- 과일: 사과, 오렌지, 레몬을 베이스로 하고, 기타 입맛에 맞는 것을 추가한다.
- 담금주 병 2~3개 (뚜껑이 넓은 병이면 아무거나 상관없음)
- 과일 껍질의 이물질을 제거한다.
- 뜨거운 물에 껍질이 있는 과일을 담궈서, 살살 굴린다.
- 식초 몇 방울 떨어뜨린 물에 과일을 담군다. 그 다음 베이킹 파우더 or 굵은 소금으로 박박 문지른다.
- 과일을 얇고 작게 썬다. (두께 0.4~0.5 cm)
- 슬라이스한 과일을 담금주 병의 2/3만큼 채운다.
- 와인, 사이다, 과일주스를 붓는다. 비율은 4:3:3, 6:2:2 정도. 달달한 게 땡긴다면 설탕, 메이플 시럽을 소량 넣는다.
- 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 넣고 숙성 시킨다. (짧게는 4~5시간 / 길게는 하루)
- 컵에 과일과 와인을 반 정도 부어준다.
- 상그리아에 탄산수 또는 사이다를 탄 뒤 취향에 따라 얼음도 띄워서 시원하게 마신다.
